Kitlama şeker hangi yöreye ait? “Kitlama tatlısı hangi yöreye aittir?” Bu pek çok kişinin kendine sorduğu bir sorudur. Kitlama tatlısı aslen Erzurum yöresine aittir. Kıtlama nerenin? Kaya şekeri Erzurum ve çevresinde uzun yıllardır süregelen bir gelenektir. Çaya şeker eklenmez; iri küpler halinde kesilen şeker ağızda erir ve çay içilir. Başlangıçta ihtiyaçtan dolayı tüketilen kaya şekeri daha sonra alışkanlık haline gelmiştir. Kitlama şeker nerede yapılır? Şeker pancarından yapılan tamamen doğal kitlama şekeri, Erzurum bölgesinde çayla birlikte yenen şekerlemedir. Şeker küplerinden daha sert olması ve herhangi bir koruyucu veya tatlandırıcı içermeden şeker pancarından doğal olarak yapılması Erzurum kitlama şekerlerini diğer şekerlerden ayırır.…
Yorum Bırak